RECETAS DE LÚCAR

LECHE FRITA

Para 6 personas

Ingredientes:

1/2 litro de leche

1 cucharada de maicena

90 gr. de azúcar

2 huevos

60 gr. de harina + 2 cucharadas

Cascara de limón

Un palo  de canela

En un cazo se pone a hervir la leche con la cascara de limón y la canela. De la leche se guarda media taza.

En un bol se pone el azúcar y la harina junto con la maicena, se añade la leche que hemos reservado y al final se ponen los huevos.

Una vez haya hervido la leche unos minutos, se aparta del fuego,  se añade la masa removiéndolo y se pone otra vez al fuego. Se cuece durante 6 o 7 minutos hasta que espese siempre removiéndolo.

Una vez cocido se coge un recipiente se se pone un poco de aceite con una servilleta, se extiende la masa y se deja enfriar, cuando este frío se parte en cuadrados se enharina un poco, se fríe y se pasan por azúcar y canela y listos para servir.